Bodegas Ximénex-Spínola Pedro Ximénez, Muy Viejo
Druivensoort
Pedro Ximénez
Land
Spanje
Regio
Jerez de la Frontera
Jaar
N.V.
Smaakprofiel
Krachtig & Vol
Smaakaccent
Rijp
Landbouw
Bodegas Ximénex-Spínola Pedro Ximénez, Muy Viejo N.V.
Overig
Kurk - 14,5% vol.

Bodegas Ximénex-Spínola Pedro Ximénez, Muy Viejo

Terug naar overzicht

59,50

(0)

Spannende wijn, complexe neus, tonen van vijgen, rozijnen en brood. Een klein zoetje maar opvallend gebalanceerd en verteerbaar.

Productomschrijving

Phelipe Antonio Zarzana Spínola, oprichter van Bodegas Ximénez-Spínola, wordt al in 1752 schriftelijk vermeld. Er staat geschreven dat hij in 1729 een opdracht tot verscheping van wijn heeft gegeven. Geen gebrek aan historie hier! En het bedrijf is nog steeds in handen van dezelfde familie.

De huidige eigenaar Jose Antonio, is dan ook een van de meest klassieke Spanjaarden die wij ooit hebben ontmoet. En uitgerekend hij is verantwoordelijk voor een innovatie in het ingedutte Zuid-Spaanse gebied Jerez. 99 procent van alle pedro-ximénezdruiven komt namelijk niet uit Jerez, maar uit buurstreek Montilla. De druiven van Spínola komen wél uit Jerez. De zeer oude stokken pedro ximénez van Ximénez-Spínola groeien in beroemde pagos (wijngaarden) met sterk kalkhoudende, witte albarizabodems, zoals Añina, Balbaina en Carrascal. Dit verklaart ook het unieke karakter van de wijnen en brandy van Ximénez-Spínola. Door de heel verfijnde zuren en subtiele mineraliteit die deze topwijngaarden de druiven meegeven, blinken de wijnen uit in ingehouden kracht en enorme complexiteit.

Reviews Schrijf je eigen review

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review

    Product tags

    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »